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一种天麻腌菜的加工方法

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2017-07-21 来源:
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果蔬加工 国家发明专利

本发明以天麻块状茎为主料,配以一定比例的副料和老盐水,且依次按照以下步骤进行:选料分切;精盐浸渍;倒出浸液;老盐水加热;盐水再浸泡。副料优选洋姜。本产品天麻腌菜的实物形态是天麻块茎、副料和浸液三者的固液混合态。本发明加工方法科学合理,易于正确掌握,加工成本低;产品天麻腌菜营养效值高,药效高,食用可口,毋须添加防腐剂;为提高国民体质及繁荣农村种植业起到重要作用。 技术成熟设备投资50万元,须接产单位具备较大的流动资金用于收购原料。

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