澳门正规博彩十大排行

投稿   |   审稿

0
注册   |   登录
您现在的位置:澳门正规博彩十大排行网>新闻资讯>正文

挤压玉米蛋白粉酶法生物活性肽研究

阅读:2982
2019-01-19 来源:
责任编辑:澳门正规博彩十大排行
0

SPKXCG20120326 挤压玉米蛋白粉酶法生物活性肽研究

生物化工国内领先

1.将挤压膨化技术融入玉米蛋白粉的预处理中,寻求提高玉米蛋白水解度和利用率的最佳挤压机系统参数组合;2.本研究以挤压后的玉米蛋白粉为原料,筛选出水解玉米蛋白的最佳酶类。探讨水解pH值、反应温度、反应时间、底物浓度等对蛋白质回收率、水解度的影响规律,确定酶法水解生产玉米肽的不同于以往研究的工艺路线和工艺参数;3.疏水性氨基酸基团的存在使水解液苦味值升高,从而降低了产品的利用价值。本研究对酶水解液再辅以复合风味酶Flavourzyme的进一步作用,将疏水性氨基酸从脯氨酸末端切除以降低其含量,从而解除受风味影响而使产品在实际应用当中所受到的限制。4.通过超滤、柱层析等手段及高效凝胶过滤色谱法(High Performance GelFiltration Chromatography,HPGFC)分离纯化多肽水解液,并测定各级分的分子量及百分含量,比较研究各级分活性肽的生物学活性功能,探讨各级分活性肽的生物活性机理,得到具有某种明显生物活性特征的各种玉米肽级分产品,初步判定各级分活性肽的物质结构。5.对玉米肽是否具有抗肿瘤、降血糖、抗辐射、安神等生物活性功能,尚未见文献报道。

本项目对玉米肽各级分产品的上述功能性质进行初步研究,开发玉米活性肽某些新的生物活性功能。被黑龙江省路易斯食品有限公司应用到生产实践中本项目若能得以产业化,则年加工量1万吨的玉米蛋白粉厂,按CGM干基所含蛋白50%,生产活性肽蛋白回收率80%计算,则可得玉米肽级分产品共计0.348万吨,按每公斤售价100元/公斤,利税50元/公斤计,则年产值3.48亿元,年利税1.74亿元。以玉米蛋白粉现价2500元/吨左右计算并扣除其利税,则生产玉米肽与直接销售CGM相比可增获毛利1.615亿元,去除水、电、汽等能耗和原辅材料、包装材料及人工等费用,投产当年也可全部收回投资并有盈余

研制出的玉米肽可开发研制成具有多种生物功能的级分产品,作为滋补食品和药物原料;浓缩的多肽液是一种优质的肽类食品基料,可将其直接用于酱油、食醋等调味品及饮料中,产品的色泽、体态、香气、滋味都会得到改善,能够增加这些产品的功能性和档次。本项目若能得以实施,可以拉动调味品、饮品、医药等相关行业的发展,市场应用前景广阔。

项目联系人:傅利军

电话:010-83155446-8048

手机:13520370573

相关阅读

  • 来源:新京报  |  2016-05-19
    阅读:386

    中粮1元“贱卖”君顶酒庄或因巨债流拍

    4月15日,北京产权交易中心挂出“中粮旗下中国食品拟1元底价拍卖中粮君顶酒庄55%股权”的消息,引起行业一片哗然。1元拍卖的背后实则附有昂贵的“条件”,中标者需承担君顶酒庄所欠中粮3.92亿元的债务,而其实际对外欠账总额高达5亿多元。

  • 来源:新京报  |  2016-05-19
    阅读:386

    央视记者随机买8份草莓 均检出可致癌农药残留

    京华时报讯(记者常鑫),前天,央视财经频道《是真的吗》节目播出一组有关草莓的报道,称该栏目组记者随机在北京购买的8份草莓均检测出含有百菌清和乙草胺两种农药。

  • 来源:新京报  |  2016-05-19
    阅读:386

    麦当劳奶昔退役 业内分析恐因销量下挫

    曾在麦当劳中国餐厅服役近24年的奶昔昨日正式谢幕。虽然麦当劳中国方面称此举属正常产品调整,不过在业内看来,销量的不断下滑或才是此次奶昔下架的真正原因。

微博

澳门正规博彩十大排行服务号

澳门正规博彩十大排行订阅号

食品书店

澳门正规博彩十大排行

定价:25.00¥
会员价:20.00¥

采编平台

合作伙伴