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  • 来源:  |  23天前
    阅读:353

    畜肉制品开发[成果展示]

    肉类加工以青藏高原高海拔地区的牦牛肉为原料,开发了一种加工技术,使牦牛肉能够达到西式牛排的品质要求,解决了牦牛肉的粗、老、硬的问题,达到了嫩、鲜、香的口感。

  • 来源:  |  23天前
    阅读:322

    特色凝胶化肉冻产品加工技术[成果展示]

    地方特色畜肉以肉质鲜美备受大众喜爱。本项目可利用肉类生产余下大量骨架,采用热浸提法提取丰富的肉类风味物质,作为优良的肉类预煮液,形成菜肴类和休闲方便即食型的凝胶化系列肉冻产品,为提升产品质量和丰富产品花色品种提供技术保障。

  • 来源:  |  23天前
    阅读:308

    高端重组系列肉干制品的加工方法[成果展示]

    贵州大学生命科学学院畜产品加工团队近年来采用蛋白酶嫩化、TG酶交联、巧克力包衣及天然功能食品配料技术与传统肉干工艺技术相结合,研发形成了一套加工高端重组肉干制品的新技术。

  • 来源:  |  23天前
    阅读:372

    基于介电特性的食用油品质检测仪[成果展示]

    信号转换器中根据电路的特点,将测试的电容模拟信号转换为数字信号——即不同频率的方波信号,单片微型计算机对输入的频率进行计数,根据不同的计数结果,运算得出当前待测油的各个参数,送显示器显示并根据设定条件进行选择报警。

  • 来源:  |  23天前
    阅读:129

    传统食品在线检测及副产物利用研究[成果展示]

    首次实现了乳酸菌细胞壁肽聚糖的微胶囊化处理,有利于更大限度地发挥肽聚糖的免疫调节作用。

  • 来源:  |  23天前
    阅读:140

    便携式食品香气嗅觉可视检测仪[成果展示]

    已开发成熟仪器,并应用于白酒、香醋等食品品质检测在酒醋类食品品质检测、肉类食品新鲜度检测方面具有广阔前景。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:536

    杂粮饮料及杂粮营养早餐粉系列产品加工技术[成果展示]

    采用现代浸提萃取技术,开发出具有清热解毒和良好抗氧化功效的系列杂粮饮料;在传统浸泡和温火熬煮工艺基础上,配套现代先进的生物及空调式干燥等加工技术加工制得杂粮营养早餐粉技术成熟建设年产10000吨的杂粮饮料和5000吨杂粮营养早餐粉生产线各1条,需要厂房设备固定投资4200万元,生产车间面积4500平方米,消耗杂粮原料8000吨。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:500

    大豆组织化蛋白生产技术[成果展示]

    使用100%大豆豆粕通过挤压质构重组技术,在优化的配方、工艺条件下生产具有不同纤维状结构的组织化蛋白系列产品技术成熟建设年产10000吨大豆组织化蛋白生产线,生产设备投资约需2000万元,可实现年产值1亿元,利润2000万元。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:542

    高水分组织化蛋白产品[成果展示]

    本项目目前已通过中试生产,同时生产设备已实现国产化,项目成果已成熟,正在进行成果推广。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:477

    甘薯淀粉生产废液中蛋白的制备工艺及其特性研究[成果展示]

    本项目研究开发的“酸沉与超滤”相结合的甘薯蛋白回收技术可快速简便地分离、提取出高纯度的甘薯蛋白,且具有操作简单、环保节能等优点,特别是提取过程中不需要复杂的仪器和设备,因而适用于进行工业化大生产。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:286

    低温压榨花生油与功能性花生浓缩蛋白生产加工技术[成果展示]

    采用低温压榨技术制取花生油和低变性花生蛋白粉2.采用醇提工艺和生物酶法改性技术研制出高溶解性和高凝胶性的花生浓缩蛋白产品已实现整个工艺的连续化、规模化生产。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:298

    糠蜡的精制技术[成果展示]

    采用溶剂再结晶技术使蜡糊中的中性油脂与蜡有效分离制备糠蜡。技术成熟。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:278

    食用菌系列产品开发技术[成果展示]

    本项目以食用菌为主要原料,可提供速溶蘑菇粉,超微粉碎粉,蘑菇酱,糖醋蘑菇等产品,充分保持食用菌的天然属性和全营养价值技术成熟。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:288

    白酒丢糟水解糖化工艺及综合利用[成果展示]

    类工业国内领先通过水解技术将白酒丢糟中的纤维素和半纤维素成分最大限度转化为木糖和葡萄糖等可发酵单糖,用于木糖醇发酵和燃料乙醇生产等实验室研究阶段固定资产投资300万元,流动资金投资200万元。

  • 来源:  |  2个月前
    阅读:1531

    高压电场低温等离子体冷杀菌保鲜技术装备[成果展示]

    高压电场低温等离子体冷杀菌保鲜技术装备 High Voltage Electric Field Cold Plasma Sterilization Technology and equipment 食品冷杀菌保鲜包装技术的是国际澳门正规博彩十大排行技术最新发展方向之一;高压电场低温等离子体(High Volta...

  • 来源:  |  6个月前
    阅读:2195

    一种果蔬高湿压差预冷用通风装置[成果展示]

    加工设备本项目通过使用喷雾加湿器,在压差预冷库内创造一个高湿空气循环的环境,是压差预冷库内湿度大大提高,从而彻底解决了常规压差预冷用通风装置冷却过程中导致被冷却果蔬干耗失水严重的问题,同时明显改善了压差冷却效果。

  • 来源:  |  6个月前
    阅读:1866

    一种分体式果蔬高湿压差预冷装置[成果展示]

    加工设备本项目预冷装置由于在风机与多孔湿膜之间设有蒸发降温系统对箱体内的流动高湿空气进行制冷降温,使吹入保温库体内的果蔬进行冷却,可不必再保温库内设置冷风机,大大简化了果蔬高湿压差预冷系统,同时也节约了投资成本。

  • 来源:  |  6个月前
    阅读:1717

    可移动鲜果蔬原汁加工设备生产线[成果展示]

    可移动鲜果蔬原汁加工设备实现了鲜果在产地就近加工的要求,整机运行快捷方便,产品成本显著降低,品质大大提高,不仅有良好的社会效益、生态效益,给广大农业和果蔬汁加工企业也带来了良好的经济效益,故市场潜力巨大。

  • 来源:  |  6个月前
    阅读:1662

    银杏分级和脱壳成套技术及设备[成果展示]

    本项目以突破传统银杏手工脱壳效率低,通用机械脱壳破壳率低、碎仁率高的技术难题,研究开发适宜南方地区银杏工厂化生产需要的技术和装备为目标,开展了扎实艰苦的分级、脱壳技术攻关。根据银杏的物料特性,项目组研制了新型的四级扩孔多层倾斜滚桶分级装置,定量研究了影响分级效果的关键因素。

  • 来源:  |  6个月前
    阅读:653

    圆盘嵌入式螺旋管柱高效逆流色谱分离仪[成果展示]

    本项目针对目前市场上传统多层螺旋管柱逆流色谱仪固定相保留率低、分离速度慢、应用领域局限等问题,研制成功国内首台圆盘嵌入式螺旋管柱逆流色谱样机。

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