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  • 来源:科技日报   |  1个月前
    阅读:157

    基因改造让水稻实现无性繁殖[热点专题]

    据英国《自然》杂志12日在线发表的一项植物科学最新研究,美国科学家团队通过基因改造技术,借助种子成功实现了水稻(通常为有性繁殖)的无性繁殖。这一成果证明了作物无性繁殖的可行性,代表了农作物育种领域的一项重大发展成果。

  • 来源:中国新闻网  |  1个月前
    阅读:174

    科学家:咖啡含对抗大脑衰老物质 或可延缓帕金森症[热点专题]

    美国罗格斯大学(Rutgers University)的科学家发现,咖啡含有一种对抗大脑衰老的物质,它能延缓帕金森症和老年痴呆症的发展。

  • 来源:科技日报  |  1个月前
    阅读:159

    葡萄干含促干剂烧肠胃?专家:残留量很低 无毒[热点专题]

    科技日报记者采访了中国农业大学澳门正规博彩十大排行与营养工程学院博士生导师、教育部果蔬加工技术研究中心副主任吴继红,专家的话让爱吃葡萄干的网友松了一口气。“葡萄干上的促干剂残留量很低,无需担心使用过促干剂的葡萄干会有碱超标等潜在风险。”

  • 来源:新华网  |  1个月前
    阅读:175

    燕麦致癌、食盐有毒……自媒体“爆款”食品安全谣言是如何炮制的?[热点专题]

    燕麦致癌、食盐有毒……在很多网络自媒体上,食品安全谣言层出不穷。一些旧谣言甚至在专家辟谣后,过一段时间改头换面卷土重来,阅读量动辄10万以上,引发人们的焦虑。

  • 来源:科技日报  |  1个月前
    阅读:67

    不是酱油的“酱油”惊现?看清两点不上当[热点专题]

     长期以来,配制酱油一直是行业争议的焦点。

  • 来源: 人民日报  |  1个月前
    阅读:48

    打过药的木耳还能吃吗?[热点专题]

    木耳生长过程中可能会遭遇病虫害,需要进行物理防治、生物防治和化学防治。

  • 来源:人民日报  |  1个月前
    阅读:52

    空心菜重金属含量一定超标吗?[热点专题]

    我国已建立起一整套严格的蔬菜质量安全把控体系,消费者在正规菜市场、商场、超市购买的空心菜,可以放心食用。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:95

    食盐中的亚铁氰化钾有毒吗? 揭穿食品谣言[热点专题]

    ?亚铁氰化钾作为食盐抗结剂,是一种合法的食品添加剂,亚铁氰化钾并不会给人体带来伤害。其化学性质稳定,在烹饪过程中不会释放有毒的氰化物。

  • 来源:中国质量报  |  1个月前
    阅读:157

    教你读懂婴幼儿配方乳粉标签[热点专题]

     市场上婴幼儿配方乳粉琳琅满目,家长购买时要如何进行选择呢?日前,市场监管总局就如何读懂婴幼儿配方乳粉标签发布消费提示。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:144

    科学家借助超声波打造超有益酸奶[热点专题]

    俄罗斯南乌拉尔国立大学(车里雅宾斯克)一组研究人员联合俄罗斯国立农业大学(莫斯科)和印度国立技术大学瓦朗加尔分校专家利用超声波大幅增强了发酵乳制品(包括酸牛奶)的有益特性。实验结果发表在《Ultrasonics Sonochemistry》杂志上。

  • 来源:人民网  |  1个月前
    阅读:45

    “营养声称”不能随便写[热点专题]

    根据我国标准,如果对某种矿物质声称“富含”或“高”,每100克食品中该矿物质的含量应≥30%营养素参考值(NRV),或每100毫升食品中该矿物质的含量≥15%NRV,或每420千焦中该矿物质的含量≥10%NRV。

  • 来源:新京报网  |  1个月前
    阅读:49

    冷冻果蔬来了,它们和新鲜果蔬有相同的营养价值吗?[热点专题]

    听说过冷冻鱼类、肉类,你还听说过冷冻果蔬吗?这样的冷冻果蔬是怎么制作的?安全吗?营养价值又如何?接下来就一一揭晓答案。

  • 来源:中国科学报  |  1个月前
    阅读:41

    天然替抗品 促生有益菌[热点专题]

    饲用抗生素的过度使用带来细菌耐药性和超级细菌问题,严重威胁公众健康。伴随着越来越多的国家和地区加入“限抗”和“禁抗”的队伍,寻找和开发“安全、有效、可控、成本低”的天然替抗产品是目前全球研究的热点。

  • 来源:中国食品报网  |  1个月前
    阅读:120

    德国研究表明:轻断食减肥并无特别优势[热点专题]

    在各种热门减肥方法中,轻断食是近几年在我国非常流行的一种方式。简单说,轻断食就是在每周的任意两天只吃很少的东西甚至不吃东西,其他5天享受美食。这其实就是欧美版的“辟谷”。该理论的追随者认为,通过轻断食可以调节人体代谢,排除其他几天积累的毒素。但最近德国癌症研究中心和海德堡大学的一项研究表明,轻断食和其他节食方式相比,并没有什么特别的优势。

  • 来源:中国新闻网   |  1个月前
    阅读:37

    香港防癌会:每日喝一杯啤酒也足以增加患癌风险[热点专题]

    据香港《文汇报》报道,香港防癌会调查发现,在受访的饮酒市民中,有45%的人曾经暴饮,防癌会提醒市民即使只是每日一杯啤酒,也足以增加患癌风险,呼吁市民及早戒酒,建议如果在社交场合难以拒绝饮酒邀请,可以用无酒精的啤酒或鸡尾酒代替。

  • 来源:中国食品安全报  |  1个月前
    阅读:45

    全脂牛奶不好?这是种误解[热点专题]

    纵观这几年的国外研究,都指向了一个方向:饱和脂肪对心血管健康的负面影响或遭“妖魔化”。此前,随着我国临床血脂异常检出率的增高,富含饱和脂肪酸的全脂牛奶被视为有害健康,低脂牛奶、脱脂牛奶被提倡。那么,对于全脂牛奶,我们到底需要“逃离”还是“追捧”?

  • 来源:中国科学报  |  1个月前
    阅读:133

    研究发现绿茶提取物可治疗自身免疫病[热点专题]

    近日,军事科学院军事医学研究院李涛课题组与张学敏课题组合作发现cGAS新的调控因子G3BP1,并发现一种来自绿茶的天然小分子化合物EGCG可抑制cGAS激活。该研究于近日在线发表于《自然—免疫学》。

  • 来源:北京青年报  |  1个月前
    阅读:76

    你常吃的这几类食物,对2型糖尿病有什么影响[热点专题]

    你常吃的这几类食物,对2型糖尿病有什么影响

  • 来源:北京青年报  |  1个月前
    阅读:83

    吃过桥米线容易长肉 那是你吃的方式不对[热点专题]

    吃过桥米线容易长肉 那是你吃的方式不对

  • 来源:北京青年报  |  1个月前
    阅读:74

    你家宝宝吃什么辅食?身为食品专家的爸爸这么说[热点专题]

    你家宝宝吃什么辅食?身为食品专家的爸爸这么说

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