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蜂蜜酒发酵技术的研究

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2017-06-07 来源:澳门正规博彩十大排行网
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  作者:李洪祥, 贾秀田

  关键词:蜂蜜酒; 发酵技术; 前发酵; 蜂蜜产量; 菌种; 无香味; 圆柱体; 酒母; 发酵时间; 辅助疗效;

  内容:一、蜂蜜营养丰富,所含糖份和多种维生素易为人体吸收,而且对多种慢性疾病有一定的辅助疗效作用。我国蜜源丰富,年产商品蜜在10万吨以上。随着改革不断深化,养蜂业更加蓬勃发展,蜂蜜产量也相应增加。因此,对蜂产品的研究开发势在必行。我们选用蜂蜜为主要原料,采用纯发酵技术酿制蜂蜜酒。

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